Bombocado Holandes

1 colher de sopa de margarina sem sal ou manteiga
2 copos de leite
2 xicaras de chá de açucar
2 ovos
50 gr de coco ralado
50 gr de queijo ralado
canela para polvilhar
Pão amanhecido cortado em fatias finas ( suficiente para cobrir o fundo de uma assadeira media)
Creme: no liquidificador coloque o leite, o açucar, os ovos, manteiga, o coco e o queijo. Bata tudo e reserve.
Numa assadeira untada coloque as fatias de pão lado a lado forrando o fundo da assadeira. Despeje o conteudo do liquidificador sobre as fatias.. Deixe descansar por 50 minutos. polvilhe canela em po e leve para assar até dourar.
Depois de frio, corte em pedaços e sirva . Pode enfeitar com chantilly.