domingo, 28 de setembro de 2008

Amendoim crocante

Sei que as Festas Juninas já passaram, mas para a criançada se divertir no domingo a tarde, é muito gostoso.

1 kg de amendoim cru
2 copos de (requeijão) de açucar
3 colheres de (sopa) de chocolate em pó

Coloque os ingredientes em uma panela previamente molhada. Leve ao fogo e vá mexendo cuidadosamente até ficar soltinho. Retire do fogo, despeje numa assadeira e solte alguns que ficarem juntos.
Conforme vai esfriando vai ficando fácil de soltar. Cuidado que fica muito quente por dentro.

Salada de penne com atum

2 latas de atum solido
500 grs de macarrão tipo penne, cozido com azeite e sal
3 colh (sopa) de maionese
2 cebolas médias raladas ( escorra o caldo que sair delas)
2 colheres (sopa) de uva passa branca ( sem sementes)
2 colheres de( sopa) de azeitona preta sem caroço picada
2 colheres (sopa) de queijo parmezão ralado grosso
1 colher de (café) de oregano
1 colher de (cafe´) de acucar
1 colher de (café) de mostarda
sal e cobolinha picadinha a gosto

Retire o óleo do atum, coloque-o em uma travessa. Junte a cebola ralada, o oregano, a mostarda, a maionese, o acucar e o sal. Misture bem. Despeje a massa já cozida e escorrida, misture bem. prove o sal. Decore com a uva passa e as azeitonas. salpique o queijo ralado.

Vamos variar o hamburguer?

Esse hamburger é muito gostoso, fica bem suculento. Eu gosto muito.

1/2 kg de patinho moido
1/2 kg de presunto moido ( eu nunca fiz com apresuntado, não sei se fica bom)
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) cebola ralada ( se gostar pode por mais um pouco)
2 colheres (sopa) cheiro verde ( salsinha , cebolinha)
2 colheres de (sopa) de molho ingles
1 colher (café) de sal
4 colheres de (sopa) queijo ralado
1 colher (chá) pimenta do reino moida ( opcional)

Misture tudo muito bem, faça os hamburgers e congele

Esse hamburguer fica muito gostozo feito na churrasqueira. Pode fazer também no palito como caftas.
Eu costumo pedir para o acougueiro moer o presunto junto com a carne. fica mais fácil já vem misturado. ai é so adicionar os outros ingredientes.

Pudim de padaria

Sabe aquele pudim de padaria. quase todas tem. algumas variam com queijo, mas não é tão bom quanto este.

2 copos de (requeijão) de leite comum
1 copo de (requeijão) de farinha de trigo
2 1/2 copos de (requeijão) de acucar
2 ovos inteiros
2 colheres de queijo ralado

Bata tudo muito bem no liquidificador e leve ao forno em banho maria por mais ou menos 40 minutos em forma caramelada. Desenforme frio.

Bolo de festa Delicioso

Bolo de Festa

Massa Básica:

4 ovos
1 copo de (requeijão) de leite fervendo
2 copos de (requeijão) de acucar
2 copos de (requeijão) de farinha
1 colher de (sopa) de fermento em pó

É necessário fazer 2 bolos. A massa fica fofinha, mas fica fino para cortar ao meio. Mas se quizer fazer com 1 só também pode. Cuidado para não quebrar.

Recheio:
2 latas de doce de leite cremoso ou ponto de corte ( não fica muito diferente)
1 lata de pessego em calda

Picar o pessego em pedaços pequenos e misturar no doce de leite. reservar

Molhar o bolo:
1 vidro de leite de coco
a mesma medida de leite comum
Misturar os dois e reservar

Cobrir o bolo: chantilly ou outra cobertura de sua preferencia

Bata as claras em neve, junte as gemas , o acucar, bata bem, acrescente a farinha e o leite fervendo cuidadosamente, bata por uns 5 minutos. Desligue a batedeira e junte o fermento misturando delicadamente com uma colher. Leve para assar em forma untada até corar.

Retire o bolo do fogo e, ainda quente, regue com os leites reservados.
(Pode usar também a calda do pessego, fica muito bom).
Colocar o recheio sobre o bolo. (é normal escorrer um pouco).
Preparar o segundo bolo igual ao primeiro. ( molhar também esse bolo quando tirar do fogo)
Colocar o segundo bolo sobre o primeiro e cobrir com chantilly a gosto.

Fica mais gostoso no dia seguinte quando o bolo absorve bem os caldos e a massa fica bem molhadinha e gelada.
Pode-se usar a massa variando-se o recheio. Fica muito gostoso com recheio de morango