Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
100g de goiabada cortada em cubos pequenos
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo média. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Coloque em uma tigela, junte a farinha, o fubá e misture bem. Acrescente os cubos de goiabada , misturando delicadamente. Acrescente o fermento. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Deixe amornar e desenforme.

P.S. Eu costumo envolver os pedaços de goiabada em farinha de trigo . Isso evita que elas fiquem
no fundo da forma.
Se gostar pode acrescentar 100 gr de queijo minas picado em pedaços pequenos ( junto com a goiabada)